Bark

    Den gode smaksopplevelsen

    Vår kjærlighet til matkultur handler først og fremst om å komponere lekker husmannskost med gode smaker, akkompagnert av gode viner og annen drikke.

    I tillegg får du servert tapas i ulike varianter. Så langt det er mulig setter vi vår ære i å tilby nordnorske råvarer når de er på sitt aller beste.

    Forretter

    Tysk hvit asparges med luftig ramsløkemulsjon, sprø rug og røkt rogn
    (L,SI,F,E,GL:HV,GL:RUG)
    245,-

    Braisert lammeskank med kimchi&byggryn salat, chili-og sesam majones i hjertesalat
    (SI,HL,E,SN,SO,SF,GL:BYGG)
    209,-

     

    Røkt hval med pisket rømme, ørretrogn, capra og ristede hasselnøtter
    (L,SI,NØ,F)
    235,-

    hovedretter KJØTT

    Sharing:
    Côte De Boeuf
    med bearnaise, rødvinssaus, grillede
    grønnsaker og pommes anna
    -for 2 personer (L,SI,HL,SE)
    Per person kr 749,-

     

    Dagens kjøtt
    med fløtepotet, spisskål, jordskokk og rødvin & solbærsaus
    (L,HL,SI,SE)
    499,-

     

    Argentinsk entrecôte
    bearnaise, pommes anna og
    grillede grønnsaker
    (L,HL,SI,SE)
    535,-

     

    Pulled pork i briochebrød med salat,
    coleslaw, aioli og råstekte potetbåter
    (L,E,SI,HL,SN,GL:H)
    309,-

    hovedretter Fisk

    Dagens ferske fisk med
    safran & skalldyrsaus,
    blomkål, fennikel og bakte småpoteter
    (F,HL,SI,L,SK,BL,SE)
    499,-

     

    Grillet tørrfisk
    med kremet chorizosaus, tomatconcasse
    og bakte småpoteter
    (F,HL,SI,L)
    529,-

     

    Hjemmelaget fiskegrateng
    med fisk, reker, makaroni, bacon, råkost,
    småpoteter og aioli
    (F,L,HL,E,SK,SI,SN,GL:HV)
    315,-

    ALLERGENER: Laktose (L), Gluten (GL), Skalldyr (SK), Egg (E), Hvitløk (HL), Nøtter (NØ), Selleri (SE), Sitrus (SI), Soya (SO), Peanøtter(P), Fisk (F), Sennep (SN), Sesamfrø (SF), Svoveldioksid (SV), Lupin (LU), Bløtdyr (BL)

    Dessert

    Blåbærmousse med hjemmelaget granola, salt karamell og lemon curd-is
    (L,E,NØ,SI)
    209,-

    Bakt sjokoladekrem av Valrhona med solbærkompott,
    hasselnøtt crumble og kaffeiskrem
    (L,E,NØ,SI, GL:HV,)
    220,-

     

    Sjokoladefondant med vaniljeis
    (GL:HV,E,L,SI,NØ)
    220,-

    Ostefat med chutney og knekkebrød
    (L,SI,NØ,GL:HV)
    240,-

    TAPAS

    Komponer din egen meny.
    Dersom flere enn 3 personer ved samme bord ønsker tapas, må det bestilles felles tapas.

  1. Blinis med braisert oksehale
    160,-

    tyttebærkrem og syltet sennepsfrø - 2stk

    (GL,L,E,HL,SN)

  2. Grillet tørrfisk med chorizosaus
    156,-

    (F, L, HL, SI)

  3. Kullgrillet spareribs
    110,-

    (HL, SI, SO)

  4. Dagens tapas grønnsaker
    119,-

    (L, HL, SI)

  5. Hvitløk- og chilistekt scampi
    69,-

    (HL, SK)

  6. Kjøttboller i tomatsaus
    69,-

    (E, HL, SN)

  7. Kyllingklubber med BBQ saus
    69,-

    (HL)

  8. Bakte småpoteter
    49,-

    (HL, SI)

  9. Stekt Chorizo
    79,-

    Fersk stekepølse

    (HL)

  10. Serrano
    99,-

    Skinke lagret i 24 mnd.

  11. Iberico de belotta
    139,-

    Skinke lagret i 48 mnd.

  12. Tronfjell skinke
    89,-

    Norsk spekeskinke

  13. Parmaskinke
    99,-

    Norsk spekeskinke

  14. Salchichon
    79,-

    Salami pølse

    (HL)

  15. Lomo Ibérico
    99,-

    Speket ytrefilet

    (HL)

  16. Selbu Blå
    59,-

    Norsk blåmuggost

    (L)

  17. Manchego
    59,-

    (L)

  18. Brie
    59,-

    Med nøtter og balsamicosirup

    (L,NØ: P,M, H,B)

  19. Grillet grønne oliven
    42,-

    Med nøtter og balsamicosirup

    (HL,SI)

  20. Gordal grønne oliven
    42,-

  21. Grillet paprika
    42,-

    (HL,SI)

  22. Fylt chilipepper
    59,-

    (L,HL)

  23. Foccaccia med aioli
    69,-

    (E, HL, SI, SN, GL: HV)

  24. Aioli
    39,-

    (HL, SI, SN, E)

  25. Bbq saus
    39,-

    26. ALLERGENER: Laktose (L), Gluten (GL), Skalldyr (SK), Egg (E), Hvitløk (HL), Nøtter (NØ), Selleri (SE), Sitrus (SI), Soya (SO), Peanøtter(P), Fisk (F), Sennep (SN), Sesamfrø (SF), Svoveldioksid (SV), Lupin (LU), Bløtdyr (BL)